***PLUMCAKE PRIMAVERA***

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INGREDIENTI : 5 uova -300 gr di zucchero -300 gr di farina -1dl di latte - 1 cucchiaino di lievito in polvere - scorza di limone grattugiata -.
PER LA CREMA AL LIMONE :  150 gr di zucchero - 80 gr di burro -2 uova intere - 2 limoni-.
DECORAZIONE : Pasta di zucchero - colorante alimentare verde -.

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Montate  a neve gli albumi con 150 gr di zucchero, battete i tuorli con il rimanente zucchero cosi da ottenere un composto schiumoso e soffice, amalgamatelo delicatamente agli albumi e incorporate gli altri ingredienti poco alla volta, dopo aver unito il lievito in polvere alla farina . Mettete una piccolissima parte di colorante verde all'interno del composto e continuate a mescolare con il cucchiaio di legno. Ungete e infarinate uno stampo per plumcake e versatevi il contenuto. Mettete in forno già caldo e cuocete a 180°C per 40 minuti. Intanto preparate la crema al limone :  Montate il burro con lo zucchero con una frusta o il cucchiaio di legno, unite le uova intere, la scorza grattugiata di mezzo limone e il succo di due limoni. Fate cuocere  a fuoco lento sempre mescolando rendendola omogenea. Mettetela a raffreddare e mescolatela di tanto in tanto. Quando il plumcake si sarà raffreddato , tagliatelo con un coltello longitudilmente , fate una bagna di latte con  due cucchiai di Marsala e irrorate la parte del dolce dove poi metterete la crema . Spalmate bene la crema e ricomponete il dolce. Con la pasta da zucchero decorate a piacere.........Ottimo da mangiare e carino da vedere!!!!