**CROSTATA COOKIES**

INGREDIENTI PER LA FROLLA COOKIES :    300 g di farina 00 - 100 di burro a temperatura ambiente - 1 uovo intero - 1 tuorlo - 110 di zucchero a velo - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - 150 g di gocce di cioccolato -. 

PER IL RIPIENO :  250 g di mascarpone - 150 g di Nutella - 1 tuorlo d'uovo- .

PROCEDIMENTO :  Mettere in una ciotola ( o nella planetaria ) il burro tagliato a pezzetti e lo zucchero  e impastare ,aggiungere l'estratto di vaniglia. Incorporare le uova uno alla volta , aggiungere a pioggia la farina e per ultime le gocce di cioccolata. Formare un bel panetto , metterlo nella pellicola per alimenti e lasciarlo per circa 30 min. nel frigo. Preparare il ripieno. In una scodella mettere il mascarpone, il tuorlo e mescolare bene . Infine aggiungere la Nutella. Riprendere il panetto di frolla dal frigo , stendere la pasta ad uno spessore di 4-5 mm , metterla in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato definendo bene i bordi. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta . Ricoprire il fondo con il ripieno livellandolo bene. Ricavare con la pasta rimasta delle formine a piacere per decorare la crostata. Mettere in forno già riscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti ...Sfornare e lasciarla raffreddare ...Ottima per colazione ,gustosa per merenda ....Buon Appetito !!!!!!

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** CIAMBELLONE CON CUORE DI COCCO **

INGREDIENTI :   Farina 00 250 g -  Cacao amaro 40 g - Lievito per dolci  1 bustina - Burro                             150 g - Zucchero semolato 150 g - Uova 4 - Latte 100 ml - .
PER il RIPIENO al COCCO :  Albumi 1 - Farina di cocco 150 g - Zucchero 130 g- Panna                                                        liquida 100 ml - Farina di mais ( o Maizena ) 2 cucchiaini -.


PROCEDIMENTO :     Preparare la base al cioccolato :  Unire la farina col cacao e il lievito. Separare i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve e teneteli da parte.  Con le fruste in una ciotola ,montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a renderlo spumoso. Aggiungere i tuorli uno alla volta, le farine alternando con il latte. quanto il composto è ben amalgamato unire delicatamente gli albumi montati a neve.mescolando dall'alto verso il basso. Intanto riscalderete il forno a 190°C . Preparare il cuore al cocco :   In una ciotola montate l'albume a neve aggiungendo il resto degli ingredienti ,mescolando con un cucchiaio ottenendo un composto morbido e consistente . Versare in uno stampo, imburrato e infarinato, metà del composto al cacao. Con un cucchiaio sistemare la crema al cocco affondandola delicatamente. Ricoprite col resto del composto al cacao, livellate e infornate in forno caldo a 190°C per 45 minuti . Sfornate e fate raffreddare , spolverizzate con zucchero a velo e servite...... Farete sicuramente un figurone !!!!!   Alla prossima ricetta ...😉

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** POLLO ALLA BIRRA **

INGREDIENTI : ( per 4 persone )  : 4 coscie di pollo - rosmarino - pepe q.b. - 2 bicchieri di birra chiara - sale q. b. - 2 spicchi di aglio - olio extra vergine d'oliva -.

PROCEDIMENTO :  Lavare bene il pollo e bruciare sulla fiamma per eliminare i vari peli delle piume.  Sbucciare l'aglio e lavare bene il rosmarino ,farne un piccolo trito aggiungere sale e pepe ,passare il pollo sul trito. In una padella mettere l'olio e far cuocere il pollo facendolo dorare , aggiungere la birra e lasciarla evaporare.Coprire con un coperchio e mescolare ogni tanto ,aggiungere altra birra se occorre . Trasferire il pollo su di un piatto da portata e.....BUON APPETITO !!!!! Devo dire che è molto gustoso , rimane un buon sapore di amarognolo dato proprio dalla birra che risulta piacevole..Un modo diverso per proporre il pollo , e poi una bella scarpetta con il pane per raccogliere il sughetto risulta appagante,,,,👌👌😍
             

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