I Dolcissimi.................

Ho sempre adorato cucinare e in particolare fare dolci, ma non quelli da grandi chef complicati e difficili.....Una bella torta di mele, una soffice torta al cioccolato, l'importante è che sia fatta con semplicità e amore e che delizi i palati che le gusteranno.....LA DOLCEZZA E' IL BENE PIU' PREZIOSO DA DONARE A CHI SI AMA !

Lettori fissi

martedì 27 dicembre 2022

***TOZZETTI NOCCIOLE E MANDORLE***

INGREDIENTI :    Farina ''00''  200 g -  Maizena 50 g -  Mandorle 80 g - Nocciole 8
0 g - Zucchero di canna 50 g - Miele 60 g - Olio di semi 50 ml - Latte 50 ml -  Zenzero 1 cucchiaino - Cannella 1 cucchiaino - Chiodi di garofano 2 ( fatti a pezzettini piccoli) - Scorza di limone - Scorza di arancia - Uovo intero 1 - Lievito per dolci 1/2 bustina.

PROCEDIMENTO :    Versate la farina su una spianatoia fate un foro al centro e mettete tutti gli altri ingredienti , zucchero, il lievito,  uovo, le spezie, le scorze grattugiate ( meglio se bio), il miele , l'olio. il latte Spezzettate grossolanamente le nocciole e le mandorle e aggiungetele al resto degli ingredienti. Iniziate a lavorare il composto . Formate dei filoncini ,metterli su una placca ricoperta con carta da forno e metterli a cuocere in forno già caldo a 180°C fino a quando non saranno dorati ( circa 30 minuti). Toglierli dal forno e farli raffreddare , tagliarli a fette spesse di circa 3/4 cm. Rimetterli in forno ancora per circa 15 minuti per farli più croccanti. 

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Buonissimi e gustosi ,si preparano in poco tempo. Sono proprio come le ciliege uno tira l'altro, golosissimi anche intinti nel caffè o in una buona tazza di thè, ma sinceramente anche da soli sono ottimi..... Attenzione possono dare assuefazione!!!!! 😄😄😄....

sabato 3 dicembre 2022

***POLPETTE DI BROCCOLO VERDE***

INGREDIENTI :    Broccolo verde 1 (da circa 500 g) -  Uovo 1 -  Parmigiano 50 g ( o anche pecorino romano se volete ) - Pangrattato - Aglio 1/2 spicchio ( facoltativo) -  Sale q.b. - Olio di semi q.b. - 

PROCEDIMENTO :    Per prima cosa pulite il broccolo, dividetelo per cimette, togliete le parti danneggiate e lavatele bene sotto l'acqua corrente.

Sbollentate il broccolo in acqua bollente salata fino a cottura. Scolate e mettetelo in una terrina, con una forchetta fatelo diventare una purea. Aggiungete l'uovo, il parmigiano (o pecorino), il pangrattato, sale e l'aglio fatto a pezzetti piccoli se vi ci piace. 

Amalgamate bene tutto il composto (anche con le mani ) e se occorre aggiungete altro pangrattato, se vedete che rimane troppo molle. 

Prelevate delle piccole quantità dell'impasto e formate le polpette che passerete poi nel pangrattato. Friggetele in abbondante olio caldo, oppure mettetele in una pirofila  con un pò di olio e cuocete in forno caldo a 190°C per circa 30 minuti.Servitele ancora calde.....ma vi assicuro che sono buone anche fredde !!!!!!.

E' un piatto semplice e veloce che sicuramente piacerà anche ai bambini a cui difficilmente piacciono le verdure....BUON APPETITO!!!!

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