I Dolcissimi.................

Ho sempre adorato cucinare e in particolare fare dolci, ma non quelli da grandi chef complicati e difficili.....Una bella torta di mele, una soffice torta al cioccolato, l'importante è che sia fatta con semplicità e amore e che delizi i palati che le gusteranno.....LA DOLCEZZA E' IL BENE PIU' PREZIOSO DA DONARE A CHI SI AMA !

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domenica 11 ottobre 2020

***BISCOTTONI AL CIOCCOLATO***

 INGREDIENTI :   Farina 00 350 g -  Uovo 1 -   Cacao amaro 40 g - Latte 200 ml -  Zucchero semolato 120 g - Olio di semi 60 ml - Lievito per dolci 1 bustina - Nocciole 100 g -Fiocchi di avena 90 g - Gocce di cioccolato 90 g -   Aroma a piacere.


PROCEDIMENTO :   Mettete l'uovo ,lo zucchero e il cacao in una terrina e con le fruste elettriche lavorare per qualche minuto . Aggiungete l'olio, le gocce di cioccolato, le nocciole tritate grossolanamente, i fiocchi d'avena , l'aroma che avete scelto di mettere (io ho messo 1/2 fialetta di aroma di arancia ), il latte, amalgamando gli ingredienti con una spatola. Aggiungete la farina e il lievito a pioggia.

Fate riscaldare il forno a 180° C ventilato. Con un cucchiaio prendete un pò del composto e ponetele su di una placca da forno rivestita con carta da forno.

Infornate e lasciatele cuocere per circa 25 minuti a 180°C ventilato.

Dopo la cottura sfornate e lasciateli raffreddare e cospargeteli con zucchero a velo.



 
Questi biscotti sono veloci da fare, sono molto gustosi e rimangono morbidissimi. Si conservano in un recipiente di vetro anche una settimana.....se non finiscono prima !!!!!😄😄





sabato 3 ottobre 2020

***BRUTTI MA BUONI***

 INGREDIENTI :   2 albumi -160 g di nocciole tostate -  130 g di zucchero a velo - 1 cucchiaio di estratto di vaniglia .

PROCEDIMENTO :    In un frullatore mettete le nocciole tostate e tritatele grossolanamente. Mettete in una ciotola gli albumi e con la frusta elettrica montateli leggermente e quando vedete che si sta formando la schiuma aggiungete lo zucchero a velo e la vaniglia e montate fino a quando non otterrete una meringa bella e stabile. A questo punto aggiungete le nocciole e mescolate delicatamente con una spatola. Versate il contenuto in una pentola antiaderente e mettete sul fuoco, cominciate a mescolare. Inizialmente diventerà semiliquidita poi piano piano si rapprederà e qui dovete misurare la temperatura. Dovete toglierla dal fuoco quando comincerete a far fatica a girare il composto ( intorno agli 85°- 90° ).  A questo punto foderate con carta forno una placca e fate dei mucchietti aiutandovi con un cucchiaio , il composto risulterà appiccicoso. Mettete in forno caldo a 150° per 25 / 30 minuti , ma dipenderà anche dalla dimensione che avete dato al biscotto . Quando li sfornerete risulteranno morbidi ma appena si raffredderanno diventeranno croccanti. 








Questi sono biscotti molto conosciuti e sono a base di nocciole e hanno una doppia cottura . Vi assicuro che sono irresistibile e di semplice esecuzione .