***TORTA CON RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO***

 INGREDIENTI  :    Ricotta fresca di pecora 300 g -  Farina 00 250 g - Zucchero semolato 150 g-Olio di semi 70 ml - Uova 3 - Gocce di cioccolato 100 g - Lievito per dolci 1 bustina - Aroma di vaniglia -. 

PREPARAZIONE :    Montare le uova con lo zucchero fino a che saranno belle gonfie, aggiungere l'olio a filo, la ricotta, l'aroma di vaniglia continuando a frullare con le fruste elettriche. Aggiungere la farina piano piano e il lievito. Quando il composto sarà ben amalgamato aggiungete le gocce di cioccolato tenendone un pò da parte per la copertura finale.

Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata ( io ho usato una da 20 cm) , cospargere la torta con le gocce che avete messo da parte e mettete in forno già caldo a 180°C per circa 35/40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Come potete vedere dalla prima foto non sono riuscita a farla a torta intera perchè era già stata tagliata una bella fetta per essere subito assaggiata comunque ha avuto subito un consenso positivo ....è morbida e profumata ,si sente subito il profumo che esce dal forno mentre cuoce e per la colazione è un buon inizio di giornata..... provatela e poi se vi và lasciate un commento!!!   Buona torta a tutti .....

***CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO E PANNA MONTATA***

 INGREDIENTI  :   Farina 00  200 g -  Fecola di patate 40 g -  Cacao Amaro 40 g - Panna fresca liquida già zuccherata  250 ml -  Zucchero semolato 150 g -  Uova 4 -  Burro sciolto 70 g -  Lievito per dolci 1 bustina -  Buccia di una arancia grattugiata -   Gocce di cioccolato 100 g .

PREPARAZIONE  :     Far sciogliere il burro a bagnomaria e farlo raffreddare. Montate la panna fredda da frigo con le fruste elettriche o nella planetaria e mettetela da parte . Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e montatele per almeno 5 min. Aggiungete la farina, la fecola, il cacao, il lievito,la scorza di arancia e il burro,  amalgamate bene gli ingredienti . Incorporate poi la panna montata aggiungendola delicatamente dall'alto verso ll basso, incorporate anche le gocce di cioccolato.

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone e versate l'impasto.

Mettete a cuocere in forno già caldo a 180°C in forno per circa 40/45 minuti.

A cottura ultimata sfornate la torta e lasciatela raffreddare ,se volete potete spolverarla con dello zucchero a velo.

Ciambellone morbidissimo, profumatissimo e delizioso per una dolce merenda o una dolce colazione .... In queste giornate cosi fredde è l'ideale per coccolarsi un pò , vi consiglio di farlo e poi ditemi come vi è venuto ..... BUON APPETITO!!!! 

***BRIOCHE AL MASCARPONE***

 INGREDIENTI :    Farina ''0''  300 g -  Lievito di birra 10 g -(se avete il lievito madre 100 g )- 

Zucchero 100 g -  Uovo intero 1 - Tuorlo 1 - Mascarpone 250 g - Burro 30 g - Latte 50 ml -  aroma vaniglia - 

Scorza di un arancia grattugiata - Scorza di limone grattugiata -.

PROCEDIMENTO :    Sciogliere nel latte tiepido il lievito.  Nella planetaria mettere la farina, il mascarpone, le uova ,lo zucchero, il lievito sciolto nel latte, il burro ammorbidito a bagnomaria, tutti gli aromi. Far lavorare la planetaria per circa 15 minuti.

Mettere il composto a far lievitare in forno con la luce accesa fino al raddoppio ( circa 1 ora ).

Riprendere il composto e staccare tanti pezzetti di circa 100 g formando delle palline. Adagiarle in una tortiera, foderata con carta da forno, sistemarle una vicina all'altra in maniera circolare.

Mettere la tortiera in frigo a far lievitare tutta la notte coperta con un canovaccio.

Tirare fuori dal frigo, spennellare con latte e mettere in forno caldo a 180°C per circa 25 minuti fino a doratura.

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Brioche sofficissima e profumatissima, buonissima per colazione. Potrete anche riempirla con nutella o marmellata.

Da come si vede dalla foto metà era già finita stavo rischiando di non riuscire a fare la foto.Se volete potete spolverarla con zucchero a velo.