***PLUMCAKE YOGURT E MARMELLATA***

 INGREDIENTI :     Uova 3  -   zucchero semolato 150 g  -   Olio di semi 70 ml  -  Yogurt bianco 125 g -  Farina 00  300 g -  Maizena 40 g - Lievito per dolci  1 bustina -   Marmellata a piacere 4/5 cucchiai -  Granella di nocciole ( a piacere ), fialetta alla vaniglia 1.

PROCEDIMENTO :   Rompere le uova in una ciotola  aggiungere lo zucchero e con la frusta elettrica iniziate a sbattere il tutto . Aggiungere lo yogurt ,l'olio di semi e l'aroma di vaniglia.       Unire a cucchiaiate la farina, la mazeina e il lievito, lavorare bene tutto con la frusta si dovrà ottenere un composto bello sodo , se risultasse troppo  denso aggiungere un pò di latte.  Prendere una teglia da plumcake imburratela e infarinatela, versate metà del composto.Unire a cucchiaiate la marmellata ,coprire con il restante impasto e decorare la superficie con della granella di nocciole (o anche di granella di zucchero ). Mettere in forno già caldo a 180°C  modalità ventilata per circa 35/ 40 minuti.

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E' un dolce molto facile da fare con un cuore cremoso di marmellata che io ho messo alle castagne ma potete mettere quella che più vi piace.  E' ideale per colazione inzuppato in una bella tazza di latte , molto apprezzato anche dai bambini . La semplicità vince sempre!!!!!

Buon appetito......

***CALAMARI RIPIENI°°°

I  Calamari ripieni sono un secondo di pesce gustoso e di facile esecuzione ,con pochi ingredienti e cotti in padella.

INGREDIENTI  :  Calamari medi 4  -  spicchi d'aglio 2 -  olio extravergine d'oliva - mollica di pane 200 g ( oppure si può utilizzare del pangrattato ) -  prezzemolo - pomodorini tagliati a fettine  o in alternativa della polpa di pomodoro - sale q.b. -  pepe q. b. 

PROCEDIMENTO :   Per prima cosa bisogna pulire  i calamari ma io vi consiglio di farlo fare dal pescivendolo dove li avete acquistati.  Sciacquare bene  sotto l'acqua corrente . Tagliare con delle forbici i tentacoli a pezzetti piccoli , metterli in una ciotola. Aggiungere la mollica di pane precedentemente bagnata e strizzata bene (o il pangrattato in alternativa) , lo spicchio d'aglio tagliato sottile, il prezzemolo fresco tritato,aggiungete 2 cucchiai di olio extra per amalgamare il tutto, salate e pepate. Iniziate a riempire i calamari con il ripieno lasciando un pò di spazio per poter chiudere il calamaro con lo stuzzicadenti.

Preparate quindi il sugo . Mettete in una padella lo spicchio d'aglio, olio extravergine , i pomodorini tagliati ,prezzemolo e salate. Adagiate i calamari facendoli cuocere a fuoco moderato per circa 20/30 minuti, aggiungete un pò d'acqua se occorre. A cottura ultimata servite su un piatto di portata e servite caldi.!!!!

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Il risultato sarà sicuramente eccezionale..... Buon appetito!!!!