I Dolcissimi.................

Ho sempre adorato cucinare e in particolare fare dolci, ma non quelli da grandi chef complicati e difficili.....Una bella torta di mele, una soffice torta al cioccolato, l'importante è che sia fatta con semplicità e amore e che delizi i palati che le gusteranno.....LA DOLCEZZA E' IL BENE PIU' PREZIOSO DA DONARE A CHI SI AMA !

Lettori fissi

mercoledì 7 novembre 2012

***SONO ARRIVATE ...LE PUNTARELLE ***

INGREDIENTI :   1 kg di puntarelle - 2 spicchi d'aglio - 4 filetti di acciughe - olio extravergine d'oliva - aceto bianco -  sale -.
http://vecchisapori.blogspot.com

Lavate bene le puntarelle, scartando con un coltellino le foglie verdi e le parti più dure . Mettetele in acqua fredda e lasciatele immerse per almeno mezz'ora , devono arricciarsi. Scolatele , dopo averle accuratamente lavate, asciugatele e mettetele in una insalatiera. A parte preparate il condimento: In un mortaio mettete gli spicchi d'aglio , le acciughe e un pò di aceto e pestate bene fino a fare diventare una poltiglia. Versare il condimento nella insalatiera e amalgamare bene il condimento alle puntarelle, aggiustare di sale. Lasciare riposare le puntarelle per almeno un'ora per far si che prendano bene il sapore.....Qui a Roma sono amate da tanti per il loro gustoso sapore e come diciamo noi romani " ammarbite " sono ancora più bone!!! , che significa che il giorno dopo sono ancora più buone in quanto hanno preso tutto il sapore dell'aglio e delle alici


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5 commenti:

  1. Ma non sono in primavera le puntarella....qui da noi ora non si trovano a meno che non le coltivi tu. Buoneeee con le acciughe. ciaooo

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  2. ottime le puntarelle...praticamente sono le cime delle nostre cicorie!!
    mi piace con l'acciuga!!
    baci

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  3. Qui da noi le vediamo in questo periodo, specie per le festività natalizie vanno tantissimo ...un abbraccio!!!

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  4. ciao e grazie per essere passata dal mio blog, mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori, buona serata

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  5. Il mio blog è blog.giallozafferano.it/mammafernanda
    Devo dire che le puntarelle mi piacciono molto anche nel mio blog ho messo due ricette. Ho appena iniziato e non ho molte ricette però spero siano di tuo gradimento se fai una visita e mi dici cosa ne pensi. Il tuo blog mi piace un sacco, è molto semplice e di facile comprensione. Brava

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°°° ER PORCO E ER SOMARO°°°

Una mattina un povero Somaro, ner vede un Porco amico annà ar macello, sbottò in un pianto e disse:-" Addio, fratello: nun se vedemo più, nun c'è riparo! " -Bisogna esse filosofo, bisogna; -iè disse er Porco -via, nun fà lo scemo chè forse un giorno se ritroveremo in quarche mortadella de Bologna! TRILUSSA