*** DOLCE PASQUALE CON LIEVITO MADRE ***

http://vecchisaporiblogspot.com

INGREDIENTI :300 gr di lievito madre ( l'ho fatto con yogurt magro bianco e farina ) -100 gr di farina -100 gr di fecola di patate - 2 uova -100 gr di zucchero -80 gr di burro  -scorza di 1/2 limone grattugiata -gocce di cioccolato - granella di nocciole - zucchero a velo-.

Sono riuscita finalmente a fare il lievito madre e devo dire con grande soddisfazione perchè era un pò che tentavo di farlo ma non andava mai a buon fine...finalmente adesso ho il mio lievito madre e devo dire che è tutta un'altra cosa : il pane, la pizza e i dolci hanno tutti un'altro gusto e sapore , anche la consistenza è molto più soffice e morbida .

http://vecchisaporiblospot.com

Ho messo in una ciotola la farina, la fecola, le uova, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata,  il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti e ho lavorato il tutto con le mani, formando un impasto ben omogeneo. Ho preso la pasta madre e l'ho unita all'altro impasto lavorando bene tutti e due gli impasti amalgamandoli insieme . Ho aggiunto le gocce di cioccolato nell'impasto e la granella di nocciole. Ho messo l'impasto nello stampo per colomba ( potete usare qualsiasi altro stampo) ,le ho dato un pò di forma e ho lasciato lievitare per circa 40 minuti. Ho infornato a 180°C , in forno già caldo per circa 35 minuti. Spolverizzare con zucchero a velo.