INGREDIENTI : 3 carciofi romaneschi - 4 patate - 1 spicchio d'aglio - prezzemolo tritato - olio d'oliva - sale - vino bianco q. b.-
Questo è un ottimo contorno che io amo fare spesso quando è periodo di carciofi, come adesso....sono ottimi e fanno molto bene!!!Pulire bene i carciofi togliendo le foglie più dure eliminando il gambo ( io utilizzo anche quello ) , strofinateli con mezzo limone e metteteli in una pentola con acqua e limone, lasciateli nell'acqua per circa 20 minuti. Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti . In una padella mettete l'olio e lo spicchio d'aglio tagliato sottile, mettete sul fuoco moderato e fate scaldare intanto scolate i carciofi e metteteli nella padella insieme alle patate , salate e coprite con un coperchio. Fate cuocere fino a che i carciofi non risulteranno morbidi, bagnate con del vino bianco e fate evaporare, aggiungere del prezzemolo tritato.
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Questo è un ottimo contorno che io amo fare spesso quando è periodo di carciofi, come adesso....sono ottimi e fanno molto bene!!!Pulire bene i carciofi togliendo le foglie più dure eliminando il gambo ( io utilizzo anche quello ) , strofinateli con mezzo limone e metteteli in una pentola con acqua e limone, lasciateli nell'acqua per circa 20 minuti. Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti . In una padella mettete l'olio e lo spicchio d'aglio tagliato sottile, mettete sul fuoco moderato e fate scaldare intanto scolate i carciofi e metteteli nella padella insieme alle patate , salate e coprite con un coperchio. Fate cuocere fino a che i carciofi non risulteranno morbidi, bagnate con del vino bianco e fate evaporare, aggiungere del prezzemolo tritato.
Lucì, te l'appoggio in pieno! E' uno dei piatti più buoni sto periodo!!
RispondiEliminaCiao Elly!! indubbiamente i carciofi dove li metti stanno bene...sono ottimi!
EliminaUn bacione
li adoro...li ho fatti proprio ieri! li mangerei ogni giorno!
RispondiEliminabaci
Grazie...Un bacione grande anche a te !
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