***BANANA SPLINT***

INGREDIENTI :50 gr di cioccolato fondente- 2 banane- 300 gr di gelato alla vaniglia- 300 gr di gelato allo yogurt- 150 ml di panna da montare - 40 gr di zucchero a velo- 20 gr di mandorle- 300 ml di latte- 60 gr di zucchero semolato- 2 tuorli- 1/2 limone non trattato-.



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Fare bollire il latte con 30 gr di zucchero semolato e la scorza di limone, poi eliminare la scorza. Lavorare a parte i tuorli con lo zucchero semolato rimasto, quindi aggiungere il latte, rimettere il composto sul fuoco e lasciare cuocere la crema mescolando finchè non si addensa.

Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere in una casseruola a bagnomaria a fuoco moderato, unirlo alla crema ancora calda e mescolare finchè il composto non sarà perfettamente amalgamato e raffreddato. Montare la panna e unire lo zucchero a velo e tenerla da parte.

Sbucciare le banane e dibviderle a metà nel senso della lunghezza, disponetele ogni metà su un piatto da dessert e sistemare 1 pallina di gelato alla vaniglia e 1 pallina di gelato allo yogurt. Versate sulla composizione la crema al cioccolato, guarnire con ciufetti di panna montata e completare con delle mandorle tagliate a lamelle.

Questo è un dolce che ho voluto fare perchè lo mangiavano spesso le mie figlie ogni volta che andavamo in gelateria e visto che ne andavano matte ho voluto provare a farlo......esperimento riuscito!!!!!