***INVOLTINI DI MELANZANE***

 INGREDIENTI :    Melanzana nera 1 - Pangrattato 200 g - Mozzarella 1 ( potete mettere anche la scamorza) -  Fesa di tacchino 4 fette -  sale q.b.-  Olio di semi q. b -  

PROCEDIMENTO :    Fare gli involtini di melanzane è semplice e veloce. 

Lavate bene la melanzana e eliminate le 2 estremità. Tagliate con un coltello affilato o con la mandolina se l'avete, in senso della lunghezza la melanzana facendo le fette abbastanza sottili. 

Grigliatele per qualche minuto su una padella da entrambe le parti, salate. 

A cottura finita passatele nel pangrattato da entrambe le parti. Adagiatevi al centro di ogni fetta di melanzana una striscia di fesa di tacchino ( o prosciutto cotto ) e un pezzetto centralmente di mozzarella. Arrotolate la fetta di melanzana e fermate il tutto con uno stecchino. Ripetete l'operazione per tutte le fette. Mettetele in una pirofila da forno irrorate con olio di semi e mettete in forno già caldo a 190°C per  20 minuti. Saranno cotti quando saranno dorati 

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Questi involtini sono facili da fare , io le ho grigliate le fette ma se volete potete anche non farlo l'importante è che le fette siano sottili altrimenti rischiate che non cuociono bene in forno.Buon appetito......