***FRITTELLE DI ZUCCHINE 2***

 INGREDIENTI :     Farina 00   200 g.-  Acqua 200 ml .-  Zucchine 2 - Sale 10 g - Olio di semi 

per friggere q.b. - Bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate 1 - 

PROCEDIMENTO :    Mettere in una ciotola la farina , il sale e il lievito istantaneo. Aggiungere a filo l'acqua e mescolate evitando la formazione dei grumi. Lavare bene le zucchine e asciugarle, tagliarle a fettine sottili e metterle nel composto amalgamandole bene.In una pentola con i bordi alti scaldare abbondante olio. Appena sarà caldo prendere con un cucchiaio un pò di impasto e friggerle. Girarle spesso per farle dorare in entrambe le parti. Quando daranno dorate farle scolare su carta assorbente per cucina.Metterle su un piatto di portata e consumarle ancora calde .....

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