I Dolcissimi.................

Ho sempre adorato cucinare e in particolare fare dolci, ma non quelli da grandi chef complicati e difficili.....Una bella torta di mele, una soffice torta al cioccolato, l'importante è che sia fatta con semplicità e amore e che delizi i palati che le gusteranno.....LA DOLCEZZA E' IL BENE PIU' PREZIOSO DA DONARE A CHI SI AMA !

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mercoledì 2 gennaio 2019

**FRITTATA DI CARCIOFI**

INGREDIENTI :  carciofi 6 -  uova 4 - spicchi d'aglio 1 ( facoltativo ) - prezzemolo tritato - olio di oliva - sale q.b. -

PROCEDIMENTO :  Pulire t carciofi togliendo quasi tutto il gambo  e tutte le foglie esterne più dure. tagliare le punte e se ce ne fossero .il fieno e le spine. Tagliate i carciofi a spicchi e metteteli in acqua acidula con succo di limone per almeno 15 min. Scolateli  e fateli saltare in padella con un pò di olio fino a farli risultare teneri. Sbattete le uova in una terrina con il sale ,prezzemolo tritato e lo spicchio d'aglio a pezzetti. Unite ai carciofi, livellate la superficie e lasciate cuocere facendola dorare da entrambe le parti facendovi aiutare da un piatto piano per rigirarla. Una variante può essere quella di sostituire l'aglio e mettere del parmigiano nelle uova vi verrà molto saporita e filante....
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°°° ER PORCO E ER SOMARO°°°

Una mattina un povero Somaro, ner vede un Porco amico annà ar macello, sbottò in un pianto e disse:-" Addio, fratello: nun se vedemo più, nun c'è riparo! " -Bisogna esse filosofo, bisogna; -iè disse er Porco -via, nun fà lo scemo chè forse un giorno se ritroveremo in quarche mortadella de Bologna! TRILUSSA