INGREDIENTI :1 uovo a persona- sugo d'umido- parmigiano- pecorino- mentuccia romana-.
Preparate una normale frittata calcolando 1 uovo a testa, usando una padella larga, in modo che la frittata rimanga piuttosto bassa. Tagliate quindi la frittata a striscioline, come se si trattasse di trippa, e sistematela a strati in una pirofila, alternandola con abbondante sugo( fare un sugo con tutti gli odori , cipolla,salsa di pomodoro), parmigiano e pecorino mischiati e qualche fogliolina di mentuccia romana.Scaldate al forno e servite ben caldo......Questo è un piatto della cucina romana molto gustoso e saporito di facile esecuzione e decisamente economico nella sua spesa...PROVATELO!!!!!!!!!
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