***DOLCE DI SUSINE CON UVETTA***

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INGREDIENTI : 250 gr di farina di riso -400 gr di susine- 100 gr di uvetta -4 uova- 70 gr di zucchero semolato- 1/2 bustina di vanillina- 300 ml di  latte -20 gr di burro-.
Mettere l'uvetta in una ciotola con l'acqua tiepida, e farla rinvenire per 15 minuti. Sbucciare le susine, privarle del nocciolo e tagliarle a spicchi nè troppo sottili nè troppo spesse.
Riunire in una terrina la farina, le uova, lo zucchero, il latte e lavorare gli ingredienti fino a che il composto non diventi omogeneo e liscio. Aggiungere le susine ( qualche spicchio lasciarle da parte) e l'uvetta, amalgamare il tutto e lasciare riposare per qualche minuto.
Ungere e infarinare una tortiera, versare il composto e mettere a cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Sfornare e lasciare intiepidire...Adornare la torta con gli spicchi di susina messe da parte......e alla fine mangiarla con.........molto gusto !!!!!! BUON FERRAGOSTO A TUTTI......