***CORNETTI CON SFOGLIATURA FACILE***

 INGREDIENTI :  300 g di farina Manitoba - 200 g di farina 00 - 200 g

di latte - 2 uova - 80 g di zucchero - 10 g di lievito di birra - 50 g di burro 

ammorbidito - 1 fiala di aroma di vaniglia 

PER LA SFOGLIATURA :   150 g di burro morbido.

PER SPENNELLARE :     1 tuorlo+ un pò di latte.

PREPARAZIONE :   Sciogliete il lievito nell'acqua leggermente tiepida, aggiungete

latte, uova, zucchero e aroma vaniglia. Unite poco alla volta la farina(io ho usato

la planetaria)e iniziate a impastare. L'impasto deve risultare elastico. Infine

mettete i 50 g di burro poco per volta. Dovete ottenere un impasto liscio, elastico

e morbido. Prendete l'impasto mettetelo in una ciotola e copritelo con la pellicola

per alimenti e lasciate lievitare in forno per almeno 3 ore. Riprendete l'impasto e 

dividetelo in 5-6 palline ,stendile con un mattarello formando dei dischi non tanto

grandi. Spalmate su ogni disco il burro morbido uniformemente tranne che 

all'ultimo disco. Avvolgete tutto con la pellicola e mettete in frigo per 40 min. cm

 di diametro.

Riprendete i dischi e stendete con il mattarello ottenendo un disco unico di circa

30/40cm. Dovreste ottenere circa 10 triangoli. Fate un piccolo taglio alla base e

allargate leggermente la base, arrotolate dalla base verso la punta. Mettete a 

lievitare altre 2 ore su di una placca rivestita con carta da forno in forno,

spennellate con il tuorlo e latte. Cuocete poi in forno statico a 180°C per 20/22 

min.  

  

vecchisapori.blogspot.com

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Questi sono dei cornetti più facili da fare ma vi assicuro ottimi come quelli del

bar e sicuramente più sani e genuini. Usate burro di ottima qualità io ho usato

quello bavarese. Provate a farli e sentirete la bontà e poi volete mettere la 

soddisfazione nel fare il cornetto a casa inzuppato in una fumante tazza di latte???.  Fatemi sapere !!!! BUON APPETITO!!!