I Dolcissimi.................

Ho sempre adorato cucinare e in particolare fare dolci, ma non quelli da grandi chef complicati e difficili.....Una bella torta di mele, una soffice torta al cioccolato, l'importante è che sia fatta con semplicità e amore e che delizi i palati che le gusteranno.....LA DOLCEZZA E' IL BENE PIU' PREZIOSO DA DONARE A CHI SI AMA !

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domenica 9 ottobre 2011

***RISO CON CICORIA***

http://vecchisapori.blogspot.com
INGREDIENTI :800 gr di cicoria -300 gr di riso -80 gr di lardo -1 cucchiaio di strutto -prezzemolo -1 costa di sedano- 1/2 cipolla- 1 spicchio d'aglio- 80 gr di pecorino grattugiato -sale e pepe-.

In un tegame, preferibilmente di coccio, fate soffriggere un battuto di lardo, cipolla, aglio, sedano ,prezzemolo. Aggiungete la cicoria che avrete precedentemente lessato e tagliato a pezzi e il riso, quindi fate insaporire per qualche istante girando di continuo. Aggiungete acqua calda fino a coprire tutto, salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti girando di tanto in tanto .Se sarà necessario aggiungete altra acqua. A fine cottura mettete il pecorino e lasciate riposare per qualche minuto . Mettete nei piatti e........BUON APPETITO!!!!  Questo è un piatto della cucina tradizionale romana che faccio  spesso....è molto apprezzato dai miei....le tradizioni vanno sempre rispettate e tramandate.....
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2 commenti:

  1. Anonimo10 ottobre 2011 alle ore 14:39

    Ciao,sono passata a salutarti e son diventata una tua sostenitrice...così non ti perdo anch'io.
    Complimenti per il blog,le ricette semplici sono sempre le più apprezzate, perchè nel semplice c'è la bontà della ricetta.
    Grazia
    www.profumidicucina.blogspot.com

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  2. Nonna Papera13 ottobre 2011 alle ore 13:04

    ciao Lucilla, grazie di essere passata da me, complimenti per il tuo blog e soprattutto per le tue ricette, a presto ciao

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