Prepariamo la pasta biscuit: Mescoliamo le uova e facciamo sciogliere lo zucchero finchè il composto non avrà consistenza cremosa e fluida. Insaporite con la vaniglia e un pizzico di sale,poi amalgamiamo ,sempre mescolando con cura la farina. Versare il composto su una teglia dai bordi bassi foderata di carta da forno zuccherata e infarinata e dopo averlo pareggiato con una spatola in uno strato alto un dito, lo facciamo cuocere in forno caldo per circa 15 min. Sfornate e coprite con un canovaccio umido. Quando si sarà raffreddato, aiutandoci con un coltello, rovesciate la pasta sul canovaccio o un foglio di carta oleata. Passiamo alla farcitura:Preparate la farcitura lavorando con un cucchiaio di legno il burro, precedentemente fatto ammorbidire a temperatura ambiente, con lo zucchero, fino a renderlo soffice e spumoso. Quindi aggiungete il cacao setacciato e il rhum, amalgamando delicatamente. Stendete la farcia sul rotolo lasciando liberi 3-4 cm di uno dei bordi più corti. Quindi aiutandovi con il canovaccio arrotolate la pasta su se stessa, iniziando dal lato corto farcito e terminando da quello corto non farcito.Servite a vostro piacimento,lasciando il rotolo intero o già tagliato a fette e spolverizato con zucchero a velo o ricoperto di cioccolato fondente fuso a bagnomaria.....BUON APPETITO...
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