Unite la farina, lo zucchero a velo,le noci, le nocciole, il brandy, e il burro e lavorate il tutto fino a formare un composto omogeneo. Riponete in fresco per 30 min. Dividete l'impasto in sei parti uguali e stendetelo sulla carta forno, cercando di formare dei dischi. Ricavate dei cerchi da ciascuno (20-22 cm) usando una teglia o un piatto; ritagliate i cerchi con l'aiuto di un coltello e metteteli a cuocere in forno a 175°C per 10 min. Togliete la carta forno e lasciate raffreddare i dischi. Per la farcitura, montate la panna con lo zucchero vanigliato. Spalmatene i 2/3 sui veri strati. Mettete i dischi uno sopra l'altro e riponete in frigo la torta per 3 ore. Mettete la panna rimasta in una tasca da pasticcere con beccuccio a stella e decorate la torta aggiungendo le nocciole intere. Spolverizzate lo zucchero a velo sulla torta e distribuite le nocciole a lamelle sul bordo esterno.
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