INGREDIENTI : 6 Fettine di petto di pollo - 100 gr di prosciutto cotto o di mortadella - 50 gr di farina - mezzo bicchiere di Marsala - sale - olio oliva - formaggio fuso ( sottilette ).
Sciacquare bene le fettine di petto di pollo sotto l'acqua corrente, asciugarle con un canovaccio pulito. Prendere la farina e infarinarli. In una padella antiaderente mettere l'olio a scaldare, adagiarvi le fettine e farle dorare sia da una parte che dall'altra, salare. Quando saranno dorate mettere due fettine di prosciutto ( o mortadella ) insieme alla sottiletta su ogni fettina, bagnare con il Marsala e ravvivare la fiamma per qualche secondo dopodiche spegnere il fuoco e lasciare che il formaggio si fonda coprendo la padella con un coperchio. Servire su un piatto da portata .
Torno a scrivere dopo una triste pausa .Purtroppo quando si ha a che fare con un lutto, si perde la voglia di fare qualsiasi cosa .....ma la vita continua malgrado i dolori. Piano piano sto riprendendo la vita di tutti i giorni anche se il dolore per la morte di mia madre è ancora molto forte...non prevedevo un evento cosi immediato, anche se aveva i suoi "acciacchi" ma non immaginavo una cosa del genere...Solo il tempo allieverà il dolore ma lei vivrà sempre dentro di me e alle sue nipoti....
Sciacquare bene le fettine di petto di pollo sotto l'acqua corrente, asciugarle con un canovaccio pulito. Prendere la farina e infarinarli. In una padella antiaderente mettere l'olio a scaldare, adagiarvi le fettine e farle dorare sia da una parte che dall'altra, salare. Quando saranno dorate mettere due fettine di prosciutto ( o mortadella ) insieme alla sottiletta su ogni fettina, bagnare con il Marsala e ravvivare la fiamma per qualche secondo dopodiche spegnere il fuoco e lasciare che il formaggio si fonda coprendo la padella con un coperchio. Servire su un piatto da portata .
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Torno a scrivere dopo una triste pausa .Purtroppo quando si ha a che fare con un lutto, si perde la voglia di fare qualsiasi cosa .....ma la vita continua malgrado i dolori. Piano piano sto riprendendo la vita di tutti i giorni anche se il dolore per la morte di mia madre è ancora molto forte...non prevedevo un evento cosi immediato, anche se aveva i suoi "acciacchi" ma non immaginavo una cosa del genere...Solo il tempo allieverà il dolore ma lei vivrà sempre dentro di me e alle sue nipoti....
Mi dispiace per la perdita di tua madre, una mamma è il punto di riferimento, si perde la cognizione! Ti sono vicina e vedrai che riuscirai a controllare il dolore e la tristezza coccolandoti con i ricordi....
RispondiEliminaComplimenti per questa stuzzicante ricettina!
un abbraccio,
Franci