Ingredienti: 400 gr di spaghetti- 1/2 kg di seppie piccole- 300 gr di polpa di pomodoro- 2 spicchi d'aglio- un ciuffetto di prezzemolo- olio extravergine d'oliva- sale e pepe-.Private le seppie dell'osso, degli occhi e delle veschichette con l'inchiostro. Lavatele con cura, quindi tagliate i tentacoli a pezzetti e le sacche a striscioline.
Scaldate l'olio, unitevi l'aglio tritato e i tentacoli lasciandoli cuocere perchè possano ammorbidirsi, unite anche il resto delle seppie e la polpa di pomodoro. Salate, pepate e portate a cottura a fuoco moderato, aggiungendo,se necessario poca acqua tiepida ; a cottura ultimata spolverate di prezzemolo tritato. Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata, cuocetevi gli spaghetti, scolateli e conditeli con il sugo di seppie......e sentirete che ..BONTA'..
Nessun commento:
Posta un commento