INGREDIENTI : 600 gr di zucchine romanesche - 1/2 dl di aceto bianco - 3 spicchi d'aglio - prezzemolo - basilico- olio extravergine d'oliva - sale-.
Lavate accuratamente le zucchine e privatele delle estremità, quindi tagliatele a rondelle. In una padella fate scaldare l'olio e unitevi le zucchine. Fatele friggere per una decina di minuti a fuoco medio e disponetele in una terrina. In una ciotola fate macerare nell'aceto basilico, prezzemolo , e aglio tritati e aggiungete un pizzico di sale. Versate l'aceto aromatizzato sulle zucchine e fatele marinare per almeno 12 ore....
Questo è un piatto che faceva spesso mia nonna e mi ricordo che quando io e mia sorella nel pomeriggio ci veniva fame, lei ci apriva una rosetta e ci metteva dentro le zucchine....mamma mia che bontà!!!!.. E ogni volta che adesso faccio questa ricetta e sento il profumo della marinatura mi ritornano in mente quei pomeriggi da ragazzine a vedere la TV dei ragazzi con in mano stà rosetta con le zucchine dentro......ALTRO CHE MERENDINE!!!!!
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Questo è un piatto che faceva spesso mia nonna e mi ricordo che quando io e mia sorella nel pomeriggio ci veniva fame, lei ci apriva una rosetta e ci metteva dentro le zucchine....mamma mia che bontà!!!!.. E ogni volta che adesso faccio questa ricetta e sento il profumo della marinatura mi ritornano in mente quei pomeriggi da ragazzine a vedere la TV dei ragazzi con in mano stà rosetta con le zucchine dentro......ALTRO CHE MERENDINE!!!!!
nella rosetta devono essere veramente squisite, soprattutto perchè il pane si impregna dell'olio e degli dodori delle zucchine. Bellissima ricetta arricchita dai tuoi ricordi. un abbraccio
RispondiEliminaCombinazione perfetta, brava la nonna, chi non vorebbe una merenda così!
RispondiEliminaBuona settimana
Buonissime! Mi sarebbe piaciuto tantissimo fare una merenda con queste zucchine... in vacanza potrei concedermi una rosetta farcita fuori pasto ;) Ciao Liz
RispondiEliminaAnche mia nonna le preparava....altro che merendine sì!! Ne mangerei un po' proprio ora...slurp!
RispondiEliminaA presto
Con piacere ti lascio.. il mio salutino ed anche un sorrisino! A presto! Valeria
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