INGREDIENTI : Farina di semola 250 g - Fecola di patate 50 g - Zucchero di canna 80 g -
Uvetta 100 g - Granella di nocciole 100 g ( potete mettere anche le gocce di cioccolato) -
Lievito per dolci 2 cucchiaini - Olio di semi 70 ml - Uovo intero 2 - Aroma di vaniglia .
PROCEDIMENTO : Preriscaldate il forno a 180°C in modalità ventilata.
In una ciotola mettete la farina, la fecola, il lievito, lo zucchero, l'olio,la vaniglia, le uova e
iniziate ad impastare. Per ultimo mettete l'uvetta (dopo averla fatta ammorbidire
precedentemente in acqua tiepida) e la granella di nocciole. Mettete l'impasto a riposare in
frigo per circa 30 min. Trascorso questo tempo , prendete dei piccoli pezzetti dell'impasto
e formate dei biscotti dal peso di 20 g circa. Metteteli su su una placca rivestita con carta
da forno e cuocete per 20 min. fino a quando non saranno dorati. La colorazione sarà un
pò più scura avendo messo lo zucchero di canna grezzo.
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Questi biscotti assaporati nel latte o in una tazza di thè sono assolutamente una goduria e
e il profumo che sprigionano in cottura avvolge la casa e dando un senso di benessere .....
Provateli !!!!!! BUON APPETITO !!!!
