***PASTA CON BROCCOLO VERDE***

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE :    Broccolo verde romanesco di circa 600 g - pasta corta ( io ho messo i fusilli ma va bene qualsiasi altro tipo) 350 g - Aglio 1 spicchio - Filetti di acciuga 2 - peperoncino - olio extra vergine d'oliva - sale - vino bianco 1/2 bicchiere - pecorino romano.

PROCEDIMENTO :  Iniziate lavando e pulendo il broccolo dividendolo in cimette. Mettete in una padella l'olio, aglio.il peperoncino e le alici e fate riscaldare. Mettete il broccolo e cuocete. Aggiungete del vino bianco e continuate la cottura fino a raggiungere la consistenza che desiderate. Nel frattempo mettete sul fuoco in una pentola l'acqua per la pasta. Fate cuocere la pasta e scolatela al dente. Aggiungetela ai broccoli e amalgamate bene . Insaporite con una bella spruzzata di pecorino romano e servite....

La pasta con i broccoli è una pasta che non stanca mai molto gustosa. Inoltre il broccolo è un ortaggio molto salutare infatti può aiutare ad invecchiare meglio grazie ad una sostanza il sulforafano contenuta nei broccoli il quale inibisce i geni responsabili dell'invecchiamento delle cellule il che non guasta. Quindi dopo questa piccola curiosità vi consiglio ad  utilizzarlo spesso in cucina .... Buon appetito!!!! 

***TORTA DI MELE***

 INGREDIENTI PER 6 PERSONE :  Mele ranette 3 - Farina 00 150 g. -  Zucchero semolato 120 g -  Burro fuso 100 g - Uova 3 - Latte 50 ml - Zucchero a velo - Cannella 2 cucchiaini - Scorza di un limone Bio grattugiata - succo di un limone - Una bustina di lievito per dolci.

 

PROCEDIMENTO :    Pulite e sbucciate le mele ,tagliatele a fettine sottili e mettetele da parte mettendo il succo di limone per evitare che diventino scure. In una terrina mettete le uova e lo zucchero e con una frusta elettrica e montate  fino a far diventare bello gonfio. Aggiungete a filo il burro fuso ,la scorza di limone grattugiata, il latte e la cannella. Unite la farina con il lievito a poco a poco e incorporatela al composto. Mettete l'impasto in una tortiera e adagiatevi le fettine di mele . Mettete in forno modalità statica già caldo a 180° C per circa 35/40 minuti. Toglietela poi dal forno lasciandola raffreddare e spolverizzate con dello zucchero a velo. 

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E' un pò che non pubblicavo qualche ricettina, il lavoro ultimamente mi assorbe molto tempo e mi dispiace non poter essere più presente come prima a scrivere sul mio blog che non finirò mai di ringraziare chi mi segue con affetto, ma mi sono ripromessa di essere più presente . La ricetta della torta di mele penso che ogni famiglia abbia la sua , questa è quella che mia madre ci faceva quando ero piccola e si sentiva il profumo per tutta casa e mi ricordo che io ero catturata nel vederla preparare ( mi manca tantissimo mia madre).  

Questa è una torta che sia a colazione che a merenda soddisfa ogni palato, il dolce che profuma tutta la casa e che credo stia bene in ogni stagione..... Buona torta a tutti!!!!