I Dolcissimi.................

Ho sempre adorato cucinare e in particolare fare dolci, ma non quelli da grandi chef complicati e difficili.....Una bella torta di mele, una soffice torta al cioccolato l'importante è che sia fatta con semplicità e amore e che delizi i palati che le gusteranno...















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giovedì 11 agosto 2011

***BUDINO RICOTTA MIELE E FICHI***

INGREDIENTI : 800 GR di fichi verdi e neri - 300 gr di ricotta di mucca - 3 tuorli -250 ml di latte - 40 gr di farina - 50 gr di miele -20 gr di burro - sale-.

http://vecchisapori.blogspot.com
Privare i fichi dalla buccia, tranne 1 verde e 1 nero,che terrete da parte per la guarnizione, tagliarli a pezzi e metterli nel bicchiere del frullatore con il latte, i tuorli, e la ricotta. Frullare per 3 minuti e aggiungere il miele , insaporire con un pizzico di sale e frullare ancora per un paio di minuti.
Aggiungere la farina e frullare ancora l'impasto, fino a ottenere un composto cremoso e senza grumi. Ungere uno stampo da budino con il burro e trasferire il tutto, battere il fondo sul piano da lavoro per distribuire il contenuto in maniera uniforme e per eliminare i vuoti.
Sistemare lo stampo in una teglia da forno piena a metà di acqua e cuocere a bagnomaria per 40 minuti in forno caldo a 180°C . Sfornare, fare intiepidire il budino per circa 10 minuti poi metterlo in frigo per 2 ore.
Al momento di servire, capovbolgere su un piatto e guarnire con i fichi tenuti da parte tagliati a spicchi.....
Molto gradevole il sapore dolciastro sia del miele che dei fichi....apprezzato dai miei ospiti sia per come è stato presentato e per il gusto....quindi lo consiglio a chi vuole fare bella figura!!!

5 commenti:

  1. Siamo siciliani e mia figlia hungrycaramella.blogspot.com adora la ricotta. Con i fichi poi questo dolce deve essere delizioso. Le dirò di passare da te, sono sicura che ti seguirà, adora i dolci...come me:) Adesso ci sono i settembrini, quelli neri sono finiti, ma proverò questo dolce ugualmente. Siccome adesso non ho il forno, questa ricetta è perfetta per il mio cuociriso, posso benissimo farlo a bagnomaria. Buona serata!

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  2. Lo adoro questo budino, perfetto l'abbinamento ricotta e fichi!!!!!!!!!!!!!! Ne faccio uno molto simile, ma la prossima volta provo il tuo, grazie!!!!!!!!!!

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  3. Non ho mai mangiato un budino di fichi..... Come posso essermi fatta sfuggire una delizia simile?

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  4. Salve ragazze...è veramente delizioso questo budino,credo che farò il bis il prossimo fine settimana....grazie di cuore per i vostri commenti.
    Un abbraccio a voi.

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  5. Un dolce irresistibile e dal sapore delicato, complimenti!!!

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°°° ER PORCO E ER SOMARO°°°

Una mattina un povero Somaro, ner vede un Porco amico annà ar macello, sbottò in un pianto e disse:-" Addio, fratello: nun se vedemo più, nun c'è riparo! " -Bisogna esse filosofo, bisogna; -iè disse er Porco -via, nun fà lo scemo chè forse un giorno se ritroveremo in quarche mortadella de Bologna! TRILUSSA