I Dolcissimi.................

Ho sempre adorato cucinare e in particolare fare dolci, ma non quelli da grandi chef complicati e difficili.....Una bella torta di mele, una soffice torta al cioccolato l'importante è che sia fatta con semplicità e amore e che delizi i palati che le gusteranno...















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lunedì 22 aprile 2013

***SPAGHETTI CON BROCCOLI E ZUCCHINE***

INGREDIENTI :  300 g di spaghetti -  500 g di broccoli siciliani -  4 zucchine romanesche -  3 filetti di acciughe - i spicchio d'aglio - olio extravergine d'oliva - parmigiano grattugiato - sale q.b. -.

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Pulire e tagliare e lavare bene i broccoli , prendere le zucchine , lavarle e tagliarle a rondelle. In una padella antiaderente mettere l'olio extravergine , aglio tagliato sottile e i filetti di acciughe , fare soffriggere a fuoco moderato. Mettere i broccoli nella padella e coprire con un coperchio lasciando cuocere per circa 15 minuti .Quando saranno quasi cotti i broccoli  aggiungere le zucchine e salare, spruzzare un pò di vino bianco e coprire con il coperchio lasciando cuocere per circa 20 minuti fino a che non siano cotte le verdure. Prendere una pentola con dell'acqua che porterete a bollore , salare e far cuocere gli spaghetti al dente. Scolarli e adagiarli nella padella con le verdure, aggiungere una presa di parmigiano e amalgamare bene. Servire su piatto da portata e BUON APPETITO!!!   Amo gli spaghetti anche se a casa si mangiano poco perchè a mia figlia piace la pasta corta , ma quando ho presentato questo piatto fatto con gli spaghetti non ha replicato ma ha fatto anche il bis.....

sabato 6 aprile 2013

***DOLCE ALL'ANANAS***


Ingredienti : un ananas fresco ( oppure una scatola di ananas sciroppata)-
100 g di burro -
100 g di zucchero semolato -
2 uova -
200 g di farina -
125 ml di panna -
1/2 bustina di lievito per dolci -
1 cucchiaio di zucchero di canna -.

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Pulite l'ananas dalla scorza e tagliatelo a rondelle. in una terrina lavorate il burro , ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero con un cucchiaio di legno, oppure meglio se con una frusta elettrica. Unite i tuorli delle uova e continuate a lavorare bene. Aggiungete a pioggia la farina, il lievito, se avete il succo dell'ananas aggiungetelo un pò all'impasto darà un sapore in più al dolce. Incorporate la panna liquida. Sbattete in una ciotola gli albumi montati a neve e incorporateli delicatamente all'impasto. Prendete una tortiera imburratela e infarinatela spolveratela, inoltre con dello zucchero di canna.Adagiatevi sopra alcune fette di ananas e spolverate ancora,sulle fette di ananas, un pò di zucchero di canna. Le restanti fette di ananas tagliatele a pezzetti e unitele al composto, amalgamate bene. Versate tutto nella tortiera e livellate bene. Mettete in forno caldo a 180°C per 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare, capovolgete il dolce e il successo è assicurato. Sarà un successone......un abbraccio


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°°° ER PORCO E ER SOMARO°°°

Una mattina un povero Somaro, ner vede un Porco amico annà ar macello, sbottò in un pianto e disse:-" Addio, fratello: nun se vedemo più, nun c'è riparo! " -Bisogna esse filosofo, bisogna; -iè disse er Porco -via, nun fà lo scemo chè forse un giorno se ritroveremo in quarche mortadella de Bologna! TRILUSSA